1、先做派皮,黄油软化后加入白砂糖,用电动打蛋器打发黄油,直至体积膨胀。

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1张图片

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2、加入半个蛋黄,继续搅拌均匀。

“冰箱里翻出来一个柠檬~于是,做了这个清新爽口的柠檬奶油派~嘻嘻~”

食材明细

“酸甜清香的馅,酥松浓郁的皮—如果你觉得自己吃腻了甜腻食物的时候,其实柠檬派会是个很好的选择。”

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食材明细

主料

食材明细

3、筛入面粉和杏仁粉。

主料

  • 低筋面粉90克
  • 黄油60克
  • 淡奶油150ML
  • 柠檬汁40ML
  • 杏仁粉18克
  • 糖粉80克
  • 蛋黄一个
  • 鸡蛋2个

主料

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  • 低筋面粉适量

辅料

  • 低筋面粉90g
  • 网赌最佳平台,黄油60g
  • 蛋黄1个
  • 鸡蛋2个

4、揉成光滑的面团,放进冰箱冷藏半小时。

辅料

  • 柠檬皮屑1小勺

辅料

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  • 淡奶油适量

  • 淡奶油150ml
  • 杏仁粉18g
  • 糖粉80g
  • 新鲜柠檬汁40ml

5、利用两张保鲜膜夹住冷藏好的面团,擀成薄面皮。

配料

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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  • 柠檬汁适量

柠檬派的做法步骤

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

6、撕掉一层保鲜膜,放进派模中(27没有派模,所以,就用六寸的蛋糕模具替代了···),撕掉剩下的保鲜膜后,调整好派皮,用叉子在派皮底部插一些小孔,以防烤的时候膨胀,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,20分钟左右,烤至金黄即可。

  • 1首先制作派皮(低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个)。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅
  • 2倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
  • 3低筋面粉过筛后,和杏仁粉一起倒入黄油里
  • 4用手揉拌均匀,成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时
  • 5冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片
  • 6擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜
  • 7将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜
  • 8将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘
  • 9用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色
  • 10在烤派皮的时候可以制作派馅(淡奶油150ML,鸡蛋2个,蛋黄半个,糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里
  • 11用打蛋器充分搅拌均匀(手动的打蛋器就行了)。如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次
  • 12派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了
  • 13将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了
  • 14出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可

柠檬派的做法步骤

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  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 柠檬奶油派的做法网赌最佳平台:。1首先制作派皮(低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个)。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅
  • 2倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
  • 3低筋面粉过筛后,和杏仁粉一起倒入黄油里
  • 柠檬奶油派的做法网赌最佳平台:。4用手揉拌均匀,成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时
  • 5冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片
  • 6擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜
  • 7将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜
  • 8将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘
  • 9用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色
  • 10在烤派皮的时候可以制作派馅(淡奶油150ML,鸡蛋2个,蛋黄半个,糖粉80克,新鲜柠檬汁40ML,柠檬皮屑1小勺。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里
  • 11用打蛋器充分搅拌均匀(手动的打蛋器就行了)。如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次
  • 12派皮烤成如图所示的金黄色就可以出炉了
  • 13将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了
  • 14出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可

7、开始做馅儿吧,把所有蛋液、淡奶油、白砂糖、柠檬汁、柠檬屑一起倒入碗中,搅拌均匀,如果想要馅儿更加细腻,可以过筛两、三次。

柠檬奶油派的做法网赌最佳平台:。柠檬奶油派的做法步骤

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  • 网赌最佳平台 111食材:派皮:低筋面粉90g、黄油60g、杏仁粉18g、白砂糖20g、蛋黄半个。派馅儿:淡奶油150ml、鸡蛋2个、蛋黄半个、白砂糖60g、新鲜柠檬汁40ml、柠檬皮屑1小勺。
  • 网赌最佳平台 122先做派皮,黄油软化后加入白砂糖,用电动打蛋器打发黄油,直至体积膨胀。
  • 网赌最佳平台 133加入半个蛋黄,继续搅拌均匀。
  • 网赌最佳平台 144筛入面粉和杏仁粉。
  • 网赌最佳平台 155揉成光滑的面团,放进冰箱冷藏半小时。
  • 网赌最佳平台 166利用两张保鲜膜夹住冷藏好的面团,擀成薄面皮。
  • 网赌最佳平台 177撕掉一层保鲜膜,放进派模中(27没有派模,所以,就用六寸的蛋糕模具替代了···),撕掉剩下的保鲜膜后,调整好派皮,用叉子在派皮底部插一些小孔,以防烤的时候膨胀,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180℃,20分钟左右,烤至金黄即可。
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  • 网赌最佳平台 199将考好的派皮取出,倒入馅儿,九分满。
  • 网赌最佳平台 2010放进烤箱,165℃,中层,上下火,15分钟左右,知道烤到中间没有液体流动的感觉就可以了。
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