迷迭香鲜奶面包
孟先生的经纪面包,把个西洋延荽换来迷迭香,也如出生龙活虎辙优异。割包本领差了点,看起来挺简单,真到入手的时候就感觉稍微不解。揣摩着深度与长度,究竟照旧拉了生龙活虎道长口子。不过,最后发酵实现今后,却开采,那面团东倒西歪的,那伤疤完全倾斜了。虽影响观瞻,却不影响脾胃。应该还算是相比成功吗?
6张图片
6张图片
“家中无籼米,特意去超级市场买了豆蔻梢头把。煮成黑米饭,只用50克,剩下的饭独有团结吃掉了。
末段的一点小松子,费了老劲剥出来,竟然够得上作多少个面包的量,真是真主有成仁之美。松子太小,懒得去内皮了。反正本人这么的粗粮面包平昔独有和睦消受。本人不在意,就没人在意了。
珍珠米饭的面包,滚上满满的胚芽,八个关节在烘烤中裂开了嘴。看起来粗犷质朴。你是自己的菜。。。。。”
“孟先生的方子成功率相当高。除了在剪口的时候有个别迷惑:那创痕应该剪多少深度呢?看看图片,好像并不太深,于是没忍心使劲剪。烘烤出来,也好不轻易一笔不苟。长条,背上有棘,忽地想起毛毛虫面包来。其实那些面包也足以换来毛毛虫造型。
只做八个,技巧十分的快走入下意气风发布署。。。”
食物原料明细
食物原料明细
用料:
主料
主料
面团料:高筋粉75克,低筋粉25克,细砂糖7克,盐1/8小勺,干酵母1/4小勺,鲜奶65克黄油7克
- 网赌最佳平台 ,糙米饭50克
- 高筋粉125克
- 水70克
- 红糖10克
- 盐1/8小勺
- 干酵母1/2小勺
- 鲜奶60克
- 黄油5克
- 熟松子25克
- 高筋粉100克
- 细砂糖5克
- 盐1/8小勺
- 蛋白12克
- 干酵母2克
- 水50克
- 黄油5克
配 料:新鲜迷迭香3克,盐百分之五十小勺,鲜奶二成小勺,糖粉5克,黄油15克
辅料
辅料
- 【网赌最佳平台】迷迭香鲜奶面包的做法。蛋白适量
- 胚芽适量
- 酥油奶酪20克
- 糖粉【网赌最佳平台】迷迭香鲜奶面包的做法。7克
- 牛奶1/2小勺
- 紫包谷血红蛋白2克
- 杏仁粉1小勺
- 蔓越莓干5克
面团料除黄油外倒入大盆,掺和至略光滑,参与黄油,继续拌弄至出膜。放入大碗,底蕴发酵80分钟,面少将大。排气,分割成3等分,滚圆,松弛10分钟
- 香甜口味
- 烘焙工艺
- 数钟头耗费时间
- 归纳难度
- 香甜口味
- 【网赌最佳平台】迷迭香鲜奶面包的做法。烘焙工艺
- 数时辰耗费时间
- 【网赌最佳平台】迷迭香鲜奶面包的做法。大约难度
迷迭香洗净采撷叶子,切成碎末。黄油软化,参与糖粉,盐,和弄均匀。参预鲜奶。拌匀。倒入迷迭香碎,拌匀,备用。
大米鲜奶面包的做法步骤
蔓越莓奶酪面包的做法步骤
1汤种料:糙米饭50克,高筋粉10克,水70克
2将具备汤种料倒入锅中
3掺和均匀
4文火加热,不断掺和至团状,离火
5冷却后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用
6面团料:高筋粉125克,红糖10克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,鲜奶60克,黄油5克,熟松子25克
7将四分之二汤种与除黄油,松子外的面团料倒入大碗
8揉成均匀面团,参预黄油
9连续揉搓至拉膜
10投入松子
11揉匀
12放入大碗,幼功发酵至两倍大
13预备装饰料:蛋白,胚芽少量
14将发酵好的面团分割成2等分,滚圆
15表面刷蛋白
16粘裹上发芽
17放入烤盘,放在温暖处最后发酵25分钟
18在面团表面切5个难点,继续发酵10分钟
19归入预热的烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟
20外界着色,出炉
1面团:高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/8小勺,蛋白12克,干酵母2克,水50克,黄油5克
2将除黄油外的面团料倒入面包桶,
3开端和面程序,
4搅动成均匀面团,参加黄油。
5双重和面,至能拉出薄膜。
6归入碗中,举行幼功发酵。
7馅料:奶油奶酪20克,糖粉7克,牛奶54%小勺,玉茭维生素2克,杏仁粉1
小勺,蔓越莓干5克8蔓越莓切碎,备用。
9乳皮奶酪常温软化,参与糖粉,和弄至顺滑。
10到场牛奶,掺和均匀。
11投入玉茭果胶,掺和均匀。
12投入杏仁粉,蔓越莓,
13拌成均匀糊状,备用。
14面准将大。
15取出,滚圆,松弛10分钟。
16擀成25毫米长的圆锥形。
17将馅料铺在面团上,留出边缘。
18卷起,
19恢恢复健康康向下,归入烤盘,最终发酵35分钟。
20面准将大,表面刷蛋液,用剪刀斜向45度,剪6个关节,继续发酵5分钟。
21放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20-30分钟。
22外界铅灰,出炉。
面团擀成圆柱形,卷起,成约15毫米长的山榄形,纳入烤盘。最终发酵30分钟。在外界纵切一刀口,继续发酵10秒钟。表面刷蛋液,在关键中挤上配料。放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约15分钟左右,表面法国红,出炉
小秘籍珍珠米饭:2杯香米洗净,加2杯半水炖烂,取用50克珍珠米饭制作面包。
发酵时间需根据实际温度情状而定。
烘烤时间和火力需根据烤箱真实情状酌定调治。
小秘诀抹馅时,面团边缘需留出约1.5厘米的空域,以便于黏合收口。
蔓越莓干能够用草龙珠庖代。
关键的数码可依赖面司令员度酌情增减。
烘烤时间与火力需依据烤箱实际处境酌定调节。
看起来前俯后合的,瓦解土崩。